每日三餐,您都怎麼吃呢?根據國民健康署103年調查資料顯示,40歲以上男性有腹部肥胖者(即腰圍大於或等於90公分之男性),有代謝症候群的比率高達62%,由於代謝症候群會增加心血管疾病的風險。如果每餐食材選擇得宜,對於低油、高鈣高纖多蔬果的飲食選用有方法,也是可以達到降血壓藥物治療的效果。因此,透過飲食來預防代謝症候群是最簡單的方式,國內外研究指出「得舒飲食」(Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH) 透過選擇食材的方式,可以有效預防代謝症候群。幫助民眾避免變成大「腹」翁。

衛生福利部朴子醫院湯悅琦營養師表示,現在外食族每天鈉含量攝取過多,高鈉飲食會使心臟工作負擔加重,高血壓狀態下會讓身體動脈血管硬化,使身體器官容易受損,容易引發各種慢性疾病。由於「得舒飲食」方法對於高血壓有良好的改善效果,主要以全穀雜糧類、蔬果類、乳品類,白肉以去皮去肥來取代紅肉,食用油主要以單元不飽和脂肪酸,例如橄欖油、苦茶油、芥花油…等植物油為主,堅果類也可適量補充。

康寧大學邀請以色列拿撒勒浸信會學校(Nazareth Baptist School)師生來臺,於今23日在該校台北校區舉辦「2019臺以教育論壇」,共同針對聯合國永續發展目標進行研討,期盼藉由兩國學術交流及師生互動,為維護地康寧大學球攜手努力。

康寧大學自2015年起即與以色列學校建立強而堅固的友好互動關係,也是國內少數與以色列進行常態性雙邊交流的學校,每年皆舉行臺以學術交流活動,己接待過數次訪台的以色列代表團,且派師生前往以色列共同參與學術交流,透過城市外交與師生間的互動分享,強化國際間教育與文化的連結,激發師生教育創新思維,提升學生國際視野。

今年2019臺以教育論壇主題為「改變世界:青年永續發展行動力」。融合了聯合國在2015年永續發展高峰會所提出一系列從2016持續到2030年的國際康寧大學永續發展目標(Sustainable Development Goals, SDGs)。其中共有17項目標和169項指標,目的是希望根除貧窮、維持地球資源和期望所有人能享有和康寧大學平和繁榮。

來自以色列拿撒勒浸信會學校的29名學生,與康寧大學應用外語科的同學們針對SDGs主題全程以英語進行討論,並在論壇中發表成果。兩國學生進行分組,提出對全球永續議題的關懷和具體的想法和作法。雖然只是意見交流,但兩國青年能共聚一堂為維護地球永續發展腦力激盪,即便是渺小的想法,都能夠成為改變世界的力量。

康寧大學近年積極推動與以色列學校間的學術和文化交流,結合學校資源接軌國際化,培養學生國際移動力也營造國際化的學習氛圍,讓學生擁有互相學習的包容與專業力,期盼藉由國際學校的互動,創造更多交流機會。

營養師建議,每天選擇兩餐未經精製的全穀類作為熱量提供,例如糙米、紫米、胚芽米、全麥麵包、全麥製品、燕麥等。天天攝取5+5蔬果,並多攝取富含鉀、鈣、鎂等排鹽礦物質的蔬果。乳品類主要提供鈣質可選擇低脂奶、優格。白肉例如雞、鴨以去皮去肥方式烹煮,取代牛豬羊等紅肉及內臟。另外廣泛的應用海帶海藻類煮湯,除了熱量極低外,還可以補充豐富的礦物質。

湯悅琦營養師強調,八九腰 (男性腰圍不超過90公分,女性腰圍不超過80公分)是代謝症候群關鍵指標之一。腎功能不佳者因其高磷、高鉀,不適合選用「得舒飲食」,糖尿病病人、腸胃道功能不佳者,應詢問專業人員,依照病情設計專屬個人的得舒飲食。另外得舒飲食病不能取代患者降血壓藥物,要減藥或停藥必須要遵從醫師指示,否則反而會對身體與血管造成更大的負擔!
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    蔡慧婷 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()