茶、咖啡、酒為什麼是保保健食品代工護因子？
事實上，在世界衛生組織（WHO）還有台灣自己的研究中，都發現茶、咖啡跟酒具有一定程度的癌症保護作用。其中茶是因為綠茶中含有兒茶素，而兒茶素中的茶多酚，可以抗氧化，進而保護細胞，抑制腫瘤的新生血管，只要腫瘤失去血管供應的養分來源，就會自己慢慢萎縮、死亡。
咖啡中含有的綠原酸，跟兒茶素一樣有抗氧化功能，不過有太多添加物、或是過度烘焙的咖啡豆則會減少很多，所以喝紅茶、烏龍茶的效果就沒有綠茶這麼好，而喝拿鐵則不如喝黑咖啡。
酒精的部分，則是在觀察性的研究中，發現每週喝2瓶以下、酒精濃度10％的紅酒，可以降低發生腎臟癌的機率，但如果是喝啤酒、烈酒，則沒有相同的效果。不過蒲永孝也說，酒精、咖啡因也可能導致其他的心血管疾病，所以不要覺得可以喝酒、喝茶、喝咖啡就拚命喝。
腎臟癌的高危險因子
不過腎臟癌的高危險因子，第一名則是「抽菸」，蒲永孝說，抽菸會增加2倍罹患腎臟癌的風險，建議最好趕緊戒菸，因為11項高危險因子中，有5項是沒辦法改變的，所以能改變的因子就要盡量減少。
腎臟保健食品代工癌的高危險族群
60~65歲以上：依照台灣的腎臟癌的大部分發生時間去推斷，蒲永孝說，近20年來，台灣腎臟癌的發生人數增加了3倍，死亡人數雖然沒有明顯增加，卻也代表腎臟癌是現在一個發生率逐年增高的癌症。
- 抽菸：跟一般人相比，增加2倍風險。
- 過度肥胖：身體質量指數（BMI）>35。
- 工作環境有致癌物質：如鎘、殺蟲劑、有機溶劑如三氯乙烯等。
- 高血壓
- 末期腎臟病：但較容易得泌尿上皮癌，非腎細胞癌。
- 男性：台灣得到腎臟癌的男女比是2比1，而且男性發生率還在持續增加，女性趨緩。
- 家族史
- 屬於黑人、印地安人、阿拉斯加原住民族
- 基因有先天性的變異
- 住在高緯度國家：如歐洲、北美洲、南美洲的人口，觀察到比較容易發生腎臟癌。
發生腎臟癌怎麼辦？
台北榮總暨陽明大學泌尿外科學系副教授張延驊則說，因為危險因子中有一個「60~65歲以上」，即使生活過的很健康，還是有機會會得到腎臟癌，所以建議可以在40歲左右就開始做檢查，只要腹部超音波就可以，非常的簡單，千萬不要害怕。
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而腎臟癌是一個很特別的癌症，早期只能手術切除，放射線療法頂多只是減緩疼痛，而化學治療是完全沒有任何效果；所以一旦轉移，就要進入標靶藥物治療跟免疫療法，張延驊說，如果能夠早期切除，5年存活率還有80、90％，但到了晚期轉移，會瞬間掉到10％，千萬不要拖到那時候再來檢查。
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